炖莲藕汤做法大全家常？炖莲藕汤做法大全家常菜

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本文目录

1. 炖莲藕的炖莲大全炖莲大全正确做法
2. 田藕炖汤做法
3. 藕与什么炖最营养

炖莲藕的正确做法

材料：藕2斤
、筒子骨一副、藕汤藕汤姜、做法做法盐 、家常家常醋、炖莲大全炖莲大全桂皮  。藕汤藕汤

做法：1、做法做法先将莲藕洗净
，切成滚刀块，切好后用水浸泡一下 ，以便洗去藕眼里的泥巴 。

2、筒子骨剁块焯水，焯水后装入漏瓢 ，在水龙头下用流动的水冲干净血水。姜切片

3、然后将筒子骨和洗净的藕发入高压锅 ，加水没过食材，加入生姜片、二片桂皮、二滴陈醋 、适量盐
，放灶上大火烧开。

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、烧开上气5分钟后转小火，再压20分钟左右就可以了 。

田藕炖汤做法

答 ：食材，排骨半斤 ，莲藕300克，花生8粒，姜3大片和3小片
，蒜3瓣
，大葱一段，盐适量。

出锅前再切一碟葱花。

排骨挑带两根脆骨偏肥的，莲藕沾不够油 ，味道闷着出不来。撒盐腌上，十五分钟左右。

莲藕切厚片 ，每片切成四块，均匀地裹上一层盐。这是煲莲藕排骨汤关键的一步，用盐杀莲藕 ，可以让藕更粉更入味。

莲藕的量和排骨差不多，别太少或太多。

葱切段，蒜拍烂 ，备用
。

炒锅上灶，大火烧两分钟转中火 
。倒油，放葱蒜小片姜和排骨煸炒 。这里用素油 ，葵花籽油或玉米油全可以，别用猪油 。

等葱蒜成焦色后关火，捞出排骨。

摆在盘中 ，静置
。

土锅底上铺三大片姜，可以避免一开始烧焦。

放排骨 ，再放入藕块，撒花生
。加一升水，占到土锅八九成左右 ，别全满，不然会溢锅 。水也别少，会夹生，在武汉，半铫子或夹生半铫子，是骂人的。

上灶 ，敞着口中小火煮沸，然后转小火。

盖上内外盖，气孔呈等腰三角形 ，小火煲两个半小时。

一小时的时候开盖搅拌一下。

两个半小时后  ，满屋藕和排骨的香味。关火，开盖 ，汤已经煮到土锅的三分之二左右 ，撒上葱花和一小撮白胡椒粉。汤就煲好了。

藕与什么炖最营养

1 、百合花和伏苓。莲藕煲汤可加入百合花和茯苓，喜欢吃莲子的还可以加入莲子，炖出来的素汤非常鲜美 。

2
、鸡胸肉。鸡胸肉偏瘦肉，莲藕搭配鸡胸肉可炖莲藕鸡汤 。

3、猪排骨。这个也是最为常见的一种炖汤的搭配 ，排骨的骨肉香 ，加上莲藕的脆，非常解馋 。

OK
，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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