上海家常菜做法
？上海家常菜做法大全

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本文目录

1. 河南年夜饭10道菜
2. 河南传统食样菜的河南做法
3. 炒河南菜的配料

河南年夜饭10道菜

河南人的年夜饭品种多了，不光是菜谱菜做常菜10道就够了 ，现就说都有什么菜 。家常红烧排骨 ，法河清蒸鲈鱼，南菜红烧猪蹄，做法油闷大虾，大全红烧带鱼块 ，河南凉拌耳丝
，凉拌莲菜 ，凉拌木耳花生米，凉拌牛肉，凉拌牛肚丝。

河南传统食样菜的做法

材料

鲤鱼一条  ，葱丝，姜丝，干辣椒丝，盐  ，料酒 ，花生油适量，酱油适量 ，香菜段适量，

做法

1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀，

2.炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开，

3.撇去浮沫后，加入盐 、料酒 、味精 、酱油，用小火烧

4.捞出鱼摆在盘

5.将葱姜丝 、辣椒丝撒在鱼身上，

6.炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即成。

炒河南菜的配料

炒河南菜的调味料有:食盐  、白糖、味精、醋、胡椒 、花椒、干姜、干辣椒 、八角
、丁香 、月桂叶、肉桂、桂皮 、陈皮、小茴香、大茴香
、柠檬叶
、薄荷、香草、五香粉、十三香
、番茄酱 、喼汁、卤水 、蚝油
、酱油、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳 、腐乳、豆瓣酱、料酒等
。

调味用的佐料
，调料通常指天然植物香辛料 ，是八角
、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油 、蚝油 、味精、鸡精，也包括调料。

关于河南菜谱家常菜做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。

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