炒猪皮家常做法 ？炒猪皮的家常做法

大家好，炒猪常做常今天小编来为大家解答炒猪皮家常做法这个问题 ，法炒法炒猪皮的猪皮家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！炒猪常做常

本文目录

1. 东北炒皮做法
2. 炒猪皮最好吃的法炒法十种做法
3. 不辣炒猪皮的家常做法

东北炒皮做法

主料：

生猪皮350克

尖椒半根

辅料
：

小葱3棵

植物油30克

红烧酱油少许

盐少许

料酒少许

八角一颗

姜一块

做法 ：

1.新鲜猪皮350克 ，清洗干净

2.入凉水锅中，猪皮煮5分钟

3.凉到手温时，炒猪常做常用刀片去内部的法炒法肥肉和表皮的油脂、杂毛，猪皮猪皮实际重要为245克

4.猪皮入温水锅中 
，炒猪常做常加入少许的法炒法料酒、1颗八角、猪皮姜片，炒猪常做常小火煮

5.用筷子能轻松地扎透猪皮 ，法炒法可关火 。猪皮如果不急着吃，就直接泡在汤中，自然凉透，还能去除更多的腥味

6.猪皮用温水洗净，切成筷子粗细的丝

7.小葱、尖椒清洗干净；喜欢辣的还可以准备红辣椒 ，或者干红辣椒，大蒜

8.将小葱切成2公分左右的段，尖椒切丝

9.炒锅中倒少许油
，撒少许葱花煸炒出香味

10.将肉皮丝倒入锅中翻炒几下，待肉皮变软 ，根据口味撒适量盐

11.再倒入少许红烧酱油

12.翻炒上色后倒入葱段  、尖椒丝，翻炒几下出锅

炒猪皮最好吃的十种做法

猪皮洗净放入锅中

猪皮卷好，和小猪皮块同煮，这样一锅出省事 。

全部放入锅中 。

加料酒煮开

煮开5分钟后，捞出猪皮 ，锅中换水。

建议猪皮焯一下再切 ，这样省力气，剪刀剪也很方便
。

锅中加入除冰糖外的所有调料。煮2小时。

煮好的猪皮块捞出
，锅中少油 ，放入冰糖炒糖色，糖色冒烟后 ，放入猪皮翻炒 。

然后加老抽，生抽，蚝油，翻炒2分钟，加盐，味精
 ，香油拌匀出锅即可。

撒些白芝麻和香葱装饰～～红烧猪皮的做法！

猪皮卷捞出先放冰箱冷冻，过几天再做麻辣猪皮卷。

这是把猪皮卷拿出后剩下的汤，放冰箱冷藏后 ，虽没有猪皮，但是和有猪皮的皮冻一样好吃。

看这QQ弹的效果。

弹力十足
 ，口感和味道都好棒??

感觉像黑糖 。

准备藤椒5g ，干辣椒10个 ，香葱段少许，蒜3瓣，姜2片
，八角2个，桂皮一小块，香叶2片，冰糖10g ，郫县豆瓣酱2勺 。

锅中加油和冰糖，糖融化加桂皮，八角，香叶 ，藤椒
，辣椒，郫县豆瓣酱翻炒片刻，迅速倒入猪皮卷（这是前几天煮好的
，还没融化 ，也可以用只焯过水的，焯水后的这次做，需要的时间和做红烧肉的时间差不多。）翻炒片刻，加入老抽1勺 ，生抽2勺，啤酒200ml，煮至收汁即可 。

麻辣鲜香，而且不油腻，美容养颜又下饭。

不辣炒猪皮的家常做法

材料

猪皮2块
、葱姜蒜若干 、红绿辣椒2根 、八角 、大料、香叶、草果各一个
、料酒 、生抽1勺 、老抽半勺 、糖半勺、盐若干 。

操作

1 、猪皮洗净后 ，取一个锅，里面放凉水 ，放入猪皮 ，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出来。

2、待肉皮稍凉，用刀斜刮
，把肉皮背面的油脂刮干净了 ，切细丝待用。

3 、取电高压锅一个，锅里装水没过肉皮即可 ，放入葱段
、姜片
、八角 、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒，20分钟后出锅，撇去调料，捞出肉皮丝
，沥干待用 。

4、取炒锅一个
，放炒菜油
，放入葱丝 、姜丝、蒜片
，爆香后 ，放入肉皮丝
，翻炒，加生抽1勺，老抽半勺 ，糖半勺，翻炒均匀后，放入辣椒丝 ，收干汤，加盐出锅 。

炒猪皮家常做法和炒猪皮的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦 ！

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