家常油饼做法大全 家常油饼做法大全窍门

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本文目录

1. 酸菜炒肉做法
2. 干酸菜炒肉丝做法
3. 东北酸菜炒肉的窍门做法

酸菜炒肉做法

食材:瘦肉
、酸菜
、酸菜丝的酸菜丝青椒、炒肉炒肉小米辣、家常家常大蒜

做法:

1、做法做法酸菜洗净  ，窍门切成丝
，酸菜丝的酸菜丝拧干水分；瘦肉切丝；青椒切丝 、炒肉炒肉小米辣切圈圈、家常家常大蒜切片。做法做法

2 、窍门热油爆香大蒜 
，下酸菜、小米辣炒香，盛出备用。

3、瘦肉炒至变色，下青椒，加盐翻炒，再倒入炒好的酸菜
，加点生抽，翻炒入味出锅。

干酸菜炒肉丝做法

食材：

酸菜100克 、猪里脊肉100克
、红椒10克、胡椒粉3克 、姜3克
 、白糖2克
、花生油30克  、料酒5毫升、食盐2克。

做法：

1
 、材料：酸菜，里脊肉 ，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)。

2、酸菜用清水洗几遍 ，挤干水份
。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡) 。

3、酸菜切丝 、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉 ，盐抓匀腌制一会 。

4、油锅姜片爆香 ，倒入肉丝炒至变色后盛出备用 。

5、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。

6 、倒入肉丝炒匀
，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味
，不用另外调味)

东北酸菜炒肉的做法

注

材料

酸菜200g
，猪里脊肉200g
，姜丝5g ，干辣椒3个，盐1勺，味精半勺 ，糖1勺，花椒5g，蒜末5g，料酒1勺，十三香粉5g，酱油1勺，老抽1勺

步骤

1.将猪肉切片，酸菜切片 。

2.将姜切丝 ，蒜切片
，葱切末 。

3.酸菜用水多泡一会，防止太酸。

4.锅内上热油爆香姜丝 ，蒜末，葱花，下入肉片炒至散白 ，下干辣椒，花椒煸炒出香味 。

5.下酸菜继续炒 ，随即加盐
，味精 ，糖 ，料酒，十三香粉，酱油，老抽，把汁水炒干即可。

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